Sentence Transformers v6.0 新增 MultiVectorEncoder 支持晚交互检索

Sentence Transformers v6.0 新增第四种模型类型 MultiVectorEncoder，用于 ColBERT 式晚交互检索，可直接加载 PyLate、Stanford-NLP ColBERT 检查点，也能通过同一套 API 运行 colpali-engine 的视觉文档检索模型。